32年厨龄总厨用日料演绎河鳗把叫花鸡做成叫花鸽z6尊龙网站登录入口2024杭州“年度食谱”

　　这道菜体现了对经典杭帮菜的传承★=-▪，但是却不守旧★=◁。用乳鸽代替了鸡□○●，用清爽的竹筒碳代替了酒坛泥■•，做法别致▪…▽▷■，而且颜值高▲◇◆■、味道好▷▽▲=，不但老杭州们喜欢▪-•，也是许多年轻人的必点菜★△•●。

　　这次汪小龙选了两个赛道报名参评△-•=□▲。烈焰竹炭烤叫花鸽参评的是▲■▽◁▼“臻品严选▽□-=▼”赛道▲▪▲，这道菜在杭州名菜叫花鸡的基础上做了改进□▷，将乳鸽去骨一分为二◆△◁○■，腌制以后先包荷叶◇=▲▪，再包玻璃纸△●△▪，然后放入竹炭筒=…，用盐和鸡蛋封口◆△▷○▼○，然后入烤箱烤制而成▽◆◇☆★◆。

　　杭州•▲=-•□“年度食谱▲=▲◆▼☆”评选已经举办四次■☆▲▷，每次都能让杭城吃货们有新的发现●▷◇。比如很多人都不了解•=▷，杭州的华辰银座酒店除了获得浙江省品质饭店=▼●☆=、杭州市十佳星级饭店□•、杭州市优秀星级饭店▽•、浙江省绿色饭店■◇●▷●★、全国金树叶级绿色旅游饭店等诸多荣誉以外△▼▽◁，还是一座美食酒店○=，不仅有能吃到杭帮菜-★•▷★▼、江浙菜▪◁◁△△☆、农家菜的中餐厅▪•▲☆=-，还有西餐厅和烧烤餐厅■▽。

　　2024杭州•…◁◁“年度食谱△▼▽”评选的报名已于11月8日结束=●■▽◆，接下来将是备受瞩目的△△•-…◇“百菜展示◁○”环节★◇=○，届时会有满屏飘香的网络直播-△。我们将于近日公布直播的具体时间=◆=…，请大家持续关注○…★•△□。

　　华辰银座酒店的行政总厨汪小龙已有32年厨龄z6尊龙官方网站登录入口■▷，曾经在全国各地多家知名酒店担任厨师长-•○▽▼，既能做烟火气满满的地道家常菜◆□△●，也擅长做高端大气的宴会菜○☆▽◇。许多影视▲○☆◆=、体育明星和社会知名人士都是他的座上客z6尊龙官方网站登录入口☆■•-•▽，《生活大参考》《庆春门5号》这些杭州人家喻户晓的美食电视节目•☆△▲◇，经常有他的身影■☆…；也屡次获得◆▷•△◁“百县千碗○☆△▷○●”◁•★…◁◁“味美浙江 烟火杭州-◁○●◆”等各种烹饪比赛的多项荣誉○•…★◇。

　　本次评选的●■▷▷◁▲“美味无界○▼■▲●◆”赛道-▷•32年厨龄总厨用日料演绎河鳗把叫花鸡做成叫花，川◇-□、湘★◁▼◇、鲁-▼★、粤等地方菜◆•●•■◁，西餐▲-★▲○▷、日本料理▼▷、韩国料理▪○=◆◁▽、泰国菜等异国菜系皆可报名参评■●。于是▲☆○▪◆○，汪小龙用一道龙井茶香烧河鳗报名参评☆★“美味无界▼△■=▼”赛道■=。

　　既给口感软糯的河鳗增加了茶香◇◇●，撒上炸过的龙井茶一起吃z6尊龙官方网站登录入口◆▽■•■◆，将煎过的河鳗加烧汁煨制以后□□-★…▷，还能化解河鳗的油腻☆…。这道菜的原料虽然有龙井茶和河鳗△◁☆◆☆•，但是却采用了日本料理的做法★▷，

　　杭州◇=“年度食谱◁▽◇”评选今年又如期而至▪…=□☆▽，这是一场杭州餐饮界的年度盛会▽★。2024杭州★=○☆▽★“年度食谱◇◆”评选以△…▪▽▷▼“味美浙江 食在杭州••▽▼”为主题▽◆-▽□▪，在大杭州范围内全方位◇★•☆○=、深层次挖掘受消费者喜欢•▲●，点击率高•○△▲◁，有特色的菜肴-◇□□鸽z6尊龙网站登录入口2024杭州“年度食谱”，通过报名海选-◇•■-●、网友票选▷△□-☆、现场展示○■、专家评审◇■=▷、综合评定▲…，评选出2024年度食谱上榜菜肴及奖项▼☆▽。